アルミホイル容器 は、食品の調理、冷凍、輸送に使用される耐熱性、100% リサイクル可能な高バリア包装ソリューションです。食品を光、酸素、湿気から保護する「総合バリア」として機能し、風味の保持と賞味期限の延長を保証します。プラスチックとは異なり、化学物質が溶けたり浸出したりすることなく、-20℃の冷凍庫から250℃のオーブンに直接移行できます。
アルミホイル容器とは一体何なのでしょうか？
アルミホイル容器は、高純度アルミニウム合金 (通常は 3003 または 8011 グレード) からプレスされたトレイまたはボウルです。
「アルミ箔」とは違うのですか？
はい。多くの顧客はそれらを「ブリキの箱」と呼んでいますが、現代のコンテナは実際には 99% アルミニウムです。アルミニウム協会によると、アルミニウムが使用されるのは、第二次世界大戦以来食品用ラップには使用されていない錫よりも耐久性があり、コスト効率が高いためです。
利用可能なさまざまなタイプには何がありますか?
しわの壁: 持ち帰り用に使用される、側面が折り返された標準的な「光沢のある」容器。
滑らかな壁: 平らな縁を備えたハイエンドの硬質容器で、フィルムのヒートシールに最適です。
ラッカー塗装/コーティング: 多くの場合、金色または黒で、トマトベースのソースなどの酸性の高い食品を処理できるように、食品グレードのポリマーコーティングが施されています。
なぜプラスチックからアルミニウムに切り替える必要があるのですか?
切り替える主な理由は、熱安定性と食品の安全性です。
高温での安全性: 多くのプラスチック容器 (PP や PS など) は、加熱するとビスフェノール A (BPA) またはフタル酸エステルを放出する可能性があります。アルミニウムは無機物であり、食品中に移行しません。
優れた鮮度： アルミニウムの水蒸気透過率 (WVTR) はゼロです。これは、食品が冷凍庫内で乾燥したり、輸送中に香りが失われたりすることがないことを意味します。
持続可能性データ: アルミニウムは「円形」の素材です。 World Aluminium によると、これまでに生産されたアルミニウムのほぼ 75% は、品質を損なうことなく無限にリサイクルできるため、現在でも使用されています。
アルミ容器はいつ使用するのが最適ですか?
使用する必要があります アルミホイル容器 食品の再加熱、長距離輸送、または高級なプレゼンテーションが必要なときはいつでも。
エアフライヤーとオーブン調理: 熱を均一に伝えるため、エアフライヤーの「ゴールドスタンダード」です。
すぐに食べられる (RTE) 食事: 滑らかな壁のアルミニウムトレイにより、Modified Atmosphere Packaging (MAP) が可能になり、保存期間を大幅に延長できます。
ハイエンドのテイクアウト: グリルした魚、シーフード、パスタなどの料理では、アルミニウムは紙やプラスチックよりもはるかに長く熱を保持します。
アルミ容器は電子レンジでどのように機能しますか?
金属は電子レンジに入れられないというのは通説です。フラウンホーファープロセスエンジニアリングおよびパッケージング研究所の研究によると、次の規則に従えば、アルミホイルは電子レンジで安全に使用できます。
蓋を外す：開いたトレイのみを加熱します。
トレイを中央に置きます: 金属が電子レンジの壁に触れないようにしてください (「アーク放電」や火花を防ぐため)。
容器を埋める：エネルギーを吸収するには、容器の少なくとも 2/3 を食物で満たす必要があります。
トレードオフ: 単位あたりの支払いは高くなりますが、食品の腐敗や「水浸し」配達のリスクが軽減され、多くの場合、顧客維持率が向上し、返金リクエストが減ります。
工場から購入する場合は何に注意すればよいですか?
「空の」薄いフォイルではなく、高品質の製品を確実に入手するには、次の 3 つの技術仕様を確認してください。
1. 肉厚（ゲージ）
値段だけを聞くのはやめましょう。ミクロンの厚さを聞いてください。標準的な容器は通常 60 ミクロンから 80 ミクロンです。競合他社が大幅に安い場合は、45 ミクロンまたは 50 ミクロンのホイルを使用している可能性が高く、重いソースの重みで崩れてしまいます。
2. 塗装品質
酸性または塩辛い食品 (ピクルスや醤油ベースのシチューなど) を包装する場合は、工場でエポキシフェノールラッカーを使用していることを確認してください。コーティングされていないアルミニウムは、塩や酸に長時間さらされると「孔食」（小さな穴）が発生する可能性があります。
3. リムのスタイル (「フランジ」)
納品の場合は、IVC (中断垂直カール) またはフル カール リムをお探しください。これらにより構造的な剛性が向上し、でこぼこした自転車配送時に蓋がしっかりと固定されるようになります。
高品質なものを選ぶ アルミホイル容器 は、食品の安全性、顧客満足度、現代の食品ビジネスの長期的な持続可能性への投資です。
