ラップは電子レンジで加熱できますか?

ラップは電子レンジで加熱できますか？

ミネラルウォーターのボトルは高温に弱いことは多くの人が知っているので、夏にはミネラルウォーターを車内に置かないでください。食品をラップに包んで電子レンジに入れて加熱するのは良くないことをご存知ですか？

ラップの素材は

市場で認定されている家庭用食品ラップのほとんどは、低密度ポリエチレン (LDPE) です。 PE ラップフィルム 。 PEラップフィルムは、安全性、非毒性、強い延性、ある程度の透水性を特徴としており、室温で食品と直接接触することができます。スーパーマーケットや電子商取引チャネルで販売されている家庭用ラップは、通常 PE でできています。

大量に使用されている別のタイプのラップには、ポリ塩化ビニル (PVC) 材料が使用されています。 PVCは低コストで透明度が高いのが特徴です。しかし、ラップの現場に適した比較的硬い素材であるため、健康リスクを伴う発がん性物質である可塑剤が添加されるのが一般的です。 PVC 粘着フィルムは、野菜市場、小規模スーパーマーケット、その他大量使用とコスト削減が必要な場所でよく使用されます。再洗浄が必要な生の食品の包装にのみ適しています。

別の種類のプラスチック ラップには、ポリ塩化ビニリデン (PVDC) があります。保存性と保湿性に優れ、自己粘着性と絶縁性が高く、安全で無毒な素材なので、デリミートや油っぽい食品の包装に適しています。ただし、PVDC は価格も高いため比較的希少であり、ほとんどが輸入品です。

これら 3 つのフィルムの違いを肉眼や感触で区別することは困難であり、製品のパッケージと購入チャネルに頼るしかありません。

プラスチックの耐熱性

では、上記3つのプラスチックの耐熱性はどれくらいなのでしょうか？

PE：110度を超えると収縮、変形が始まり、物性が著しく低下し、破損する場合もあります。

PVC：軟化点は80〜85度、分解点は130度で、60度を超えると可塑剤が析出し始めるため、実際のところ、PVCラップフィルムは加熱する限り危険です。

PVDC: 融点は 198 度から 205 度の間であり、140 度までは大きな問題はありません。 3つの中では高温に強いです。

プラスチックの場合、軟化点、融点、分解点という 3 つのさらに重要な温度があります。

軟化点は熱による変形が始まる温度であり、融点はプラスチックが液化し始める温度です。

最初の 2 つは主に物理的な変化であり、分解点に達するとプラスチックは化学変化を起こし始め、大きな分子はバラバラになって小さな分子に割れます。

電子レンジ加熱温度

マイクロ波は、加熱の目的を達成するために、食品中の極性分子（水または油）を振動させることによって食品を加熱します。通常の水の沸点は100度なので、電子レンジ加熱では100度しか加熱できないことがほとんどです。

しかし、油の沸点が高いため食品に油が含まれている場合、加熱すると100度を超え、最高では250度に達することもあります。

このとき、ラップが食品の隣にあると耐熱性が低下し、食品の安全性に影響を与える可能性があります。さらに、プラスチック内の沈殿物の分子のほとんどは油との親和性があり、加熱プロセス中に沈殿物が油と接触して食品に侵入するため、これも潜在的に安全ではない要因となります。

実際、日用プラスチック製品の中で熱安定性に優れているのは5号プラスチックPPだけであり、140度以下に加熱しても変形したり溶けたりしません。 PP製のお弁当箱には「電子レンジ対応」と記載されているのが一般的です。

結論：健康のため、電子レンジにラップを入れないでください。

プラスチック製品を電子レンジで使用するためのヒント

多くの情報源を参考にして、電子レンジの使用に関するさらなる提案をまとめました。

1. 「電子レンジ対応」/「電子レンジ可」とラベルが貼られたプラスチック製品のみを入れてください。

2. 偶数 ラップフィルム 「電子レンジ対応」とマークされているものは食品と接触させないでください。食品の上にある程度の隙間がある深いボウルまたは皿を使用してください。

3.プラスチックが溶けたり、変形したり、焦げたりした場合は、食品と一緒に廃棄してください。

4. 次のものを電子レンジに入れないでください。

各種ビニール袋

使い捨て紙コップ

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フィルムコート紙包装（ケーキやパンによく使われる）

アルミホイル食品包装